QUICHE LORRAINE CON CHAMPIÑONES (THERMOMIX)

INGREDIENTES

- 1 lámina de masa quebrada
- 150 gr. de bacon cortado a trocitos
- 150 gr. de champiñones laminados
- 150 g. de queso rallado
- 3 huevos
- 250 gr. de leche
- 30 gr. de harina
- 30 gr. de mantequilla
- 50 gr. de nata líquida
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- pimienta
- sal

PREPARACIÓN

Extender la masa quebrada en el molde. Pinchar con un tenedor (para que no suba) e introducir en el horno, precalentado a 180ºC durante 10-15 min. Reservar.

En el vaso de la Thermomix, introducimos la leche, la harina, la mantequilla, el aceite, sal y pimienta, y programamos 5 min. 90ºC, Vel. 3.
Añadir el queso y los huevos, y mezclar 6 seg. Vel. 3.
Agregar la nata y volver a mezclar otros 6 seg. Vel. 3.

En la masa, que ya estará horneada, repartir el bacon y los champiñones, y verter, encima, la mezcla del vaso. Volver a hornear a 200ºC durante 25-30 min. Comprobar el punto de cocción pinchando con un palillo.